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Kein Sättigungsgefühl durch Fruchtzucker

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HFCS verstärkt Hungergefühl

Robert Sherwin und sein Team der Yale University führten eine Untersuchung mit zwanzig normalgewichtigen Probanden durch. Die Teilnehmer erhielten Getränke, in denen sich HFCS (High Fructose Corn Syrup) oder Glukose befand. Die Bestandteile von HFCS sind zu 45 Prozent Glukose und zu 55 Prozent Fruktose und ist unter anderem in Fertiggerichten zu finden.

Mittels MRT-Aufnahmen konnte festgestellt werden, dass das Belohnungssystem im Gehirn beim Verzehr der Getränke mit Glukose ausgeschaltet wurde, während dies bei den Getränken mit HFCS nicht geschah. Somit bleibt das Sättigungsgefühl bei Fruktose aus und das Hungergefühl besteht weiterhin.

Quelle: t-online.de
 

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