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Forelle (geräuchert)

Kalorien: 118 kcal pro 100 g
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Nährwerte für Forelle (geräuchert) je 100 g
FettEiweißKohlenhydrate
4.0 g22.0 g0.0 g

Beschreibung

Forelle, geräucherte Forelle, geräucherter Fisch

Allgemeines zur Forelle (geräuchert)

Die Forelle gehört zu den Lachsfischen und kommt im Atlantik, in der Nord- und Ostsee von Spanien bis Island und Westrussland vor. Außerdem in allen angrenzenden Seen und Flüssen Europas. Sie ist ein beliebter Speisefisch und wird gezielt gefischt, aber auch als Beifang wird sie wirtschaftlich genutzt.

Rezept mit Forelle (geräuchert)

Spaghetti mit Frischkäse und geräucherter Forelle

Man benötigt 300g Spaghetti, 2 Forellenfilets geräuchert, 150g Doppelrahmfrischkäse, 30g Butter, 3 Zehen Knoblauch, 5 Blätter Salbei, Meersalz und bunten Pfeffer. Als erstes die Spaghetti bissfest garen und abgießen. Vom Wasser ca. 50 ml zurückbehalten. Die Nudeln mit der Butter wieder in den Topf geben und das ganze zurück auf die heiße Herdplatte stellen. Zerpflückte Forellenfilets, Salbeiblätter und Knoblauch dazu geben und leicht anschwitzen. Mit dem Zurückbehaltenen Wasser das ganze ablöschen. Dann den Frischkäse dazu geben und alles gründlich mischen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wer möchte kann auch halbierte Kirschtomaten oder Babyspinat dazu geben.

Nährstoffe der Forelle (geräuchert)

Sie enthält unter anderem die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E und K sowie die Mineralstoffe Kalzium, Chlor, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Schwefel und die Spurenelemente Eisen, Fluor, Jod Kupfer, Mangan und Zink.

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