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Cervelatwurst

Kalorien: 396 kcal pro 100 g
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Nährwerte für Cervelatwurst je 100 g
FettEiweißKohlenhydrate
34.8 g20.3 g0.0 g

Beschreibung

Allgemeines zur Cervelatwurst

Auch Zervelat-, Servelatwurst, oder Safaldi genannt ist eine Schnittfeste Roh Wurst. Für die Herstellung verwendet man Rindfleisch und Schweinefleisch, das im Kutter bis zur feinsten Körnung zerkleinert wird. Typische Gewürze sind Pfeffer, Kardamom und Spirituosen zur Aromatisierung. Früher wurde der Wurst auch Hirn beigemischt, was heute aber nicht mehr gemacht wird, und wenn, muss darauf hingewiesen werden. Daher stammt auch der Name, denn er wurde abgeleitet vom italienischen „Cervellata“ was so viel wie Hirn bedeutet.

Inhaltsstoffe der Cervelatwurst

Sie enthält unter anderem Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Cholesterin, Fett, sowie die Vitamine A. B1, B2, B6, C und E

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