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Apfelwein

Kalorien: 111 kcal pro 250 ml
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Nährwerte für Apfelwein je 250 ml
FettEiweißKohlenhydrate
0.0 g0.0 g6.5 g

Beschreibung

Allgemeines zum Apfelwein

Apfelwein ist ein Fruchtwein, der meistens aus der Mischung verschiedener, möglichst säurehaltiger Äpfel gekeltert und vergoren wird. Auch Holzäpfel finden hier Verwendung. Er wird auch Apfelmost, Saurer Most oder Viez genannt. In Frankfurt wurde der Apfelwein um 1600 erstmals nachgewiesen, obwohl er geschichtlich das erste Mal um das Jahr 800 erwähnt wurde. 1638 wurde eine Reinhaltungsbestimmung festgelegt, an die sich die Apfelweinkelterer noch heute halten müssen. Daher ist Apfelwein ein reines Naturprodukt bei dem die Naturtrübung  davon abhängig ist, wie viele Klärstoffe sich durch die Zugabe saurer Früchte bilden. Der Apfelwein ist nach der Herstellung und Trennung von Reststoffen über Jahre haltbar, ohne etwaige Zusätze oder Pasteurisierung.

Wie Apfelwein serviert wird

Er wird mit dem magischen Dreieck serviert, das bedeutet, dass er mit typischen gerippten Gläsern, in einem Krug aus Steinzeug, dem Bembel, und mit einem kleinen Holzdeckel dem „Deckelchen“, um ihn vor Fliegen und Schmutz zu schützen, gereicht wird.

 

Inhaltsstoffe des Apfelweins

Der Apfelwein enthält ca. 5,5% Alkohol und recht wenige Kalorien. Außerdem enthält er auch Pektin, was nachweislich gut für die Verdauung ist.

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