Mineralstoffe
Was bedeutet die Zahl hinter "Weizenmehl 405"?
Die Zahl 405 ist die Typenzahl. Anhand der Typenzahl kann man erkennen, um welches Mehl es sich handelt. Denn die Typenzahl gibt an, wie viel Mineralstoffe (in mg) in 100g Mehl enthalten sind.
Der Ausmahlungsgrad
Der Mineralstoffgehalt eines Mehles steigt mit seinem Ausmahlungsgrad. Der Ausmahlungsgrad wiederum gibt an, wie viel vom ganzen Korn vermahlen wurde. Je höher Ausmahlungsgrad desto höher die Typenzahl und umso wertvoller und gesünder ist das Mehl.
Gesund und schön durch den Winter mit Haferflocken
Im Winter wird das Immunsystem stark beansprucht. Durch die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen wird das Immunsystem gestärkt. Die meisten denken an das Verzehren von Obst und Gemüse, in der dunklen Jahreszeit, um einen Mangel vorzubeugen.
Brauner Zucker - eine gesunde Alternative?
Immer wieder hört oder liest man, brauner Zucker soll ernährungsphysiologisch gesünder sein als normaler Haushaltszucker und somit soll der braune Zucker eine echte Alternative zu weißem Zucker darstellen.
