Ernährungsberatung Berlin
Keine Zeit für gesundes Essen?
Marion, 37, aus Berlin ist taff und ein kleiner Wirbelwind. Leider hat sie in den letzten Monaten etwas zugenommen. Sie erzählt uns Warum:
„Ich bin den ganzen Tag unterwegs, arbeite von morgens bis abends, hetze von einem Kunden zum anderen. Für gesunde Ernährung habe ich keine Zeit!
Woran erkennt man gute Diäten?
Diäten und Abnehmprogramme gibt es viele, meist mit wohlklingenden Namen und hohen Versprechungen. Sicher habt Ihr die eine oder andere Diät schon einmal ausprobiert.
Die meisten Abnehmwilligen nehmen nach einer Diät oder nach einem dubiosen Abnehmprogramm wieder zu.
Gibt es eine gute Diät ohne Jojo-Effekt?
Warum es so schwer ist alte Gewohnheiten zu ändern
Jeder kennt es, man setzt sich Ziele, gute Vorsätze, meist zu besonderen Anlässen, wie Silvester, Geburtstage, Geburten…
Leider können 80% aller guten Vorsätze nicht realisiert werden.
Woran liegt das?
Frustriert sitzt man dann zu Hause und denkt über sein Elend nach:
- Was mache ich falsch?
- Habe ich einen zu schwachen Charakter?
- Ich bin unfähig!
Leckeres aus Oma´s Kochbuch Teil 11
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“. In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte. Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
Champignonsalat (Originaltext):
- 250 g kleine Pilze
- 4 El Weißwein
Was bedeutet die Zahl hinter "Weizenmehl 405"?
Die Zahl 405 ist die Typenzahl. Anhand der Typenzahl kann man erkennen, um welches Mehl es sich handelt. Denn die Typenzahl gibt an, wie viel Mineralstoffe (in mg) in 100g Mehl enthalten sind.
Der Ausmahlungsgrad
Der Mineralstoffgehalt eines Mehles steigt mit seinem Ausmahlungsgrad. Der Ausmahlungsgrad wiederum gibt an, wie viel vom ganzen Korn vermahlen wurde. Je höher Ausmahlungsgrad desto höher die Typenzahl und umso wertvoller und gesünder ist das Mehl.
Stimmt das: Spinat soll man nicht wieder erwärmen?
Wer kennt den Spruch nicht: Spinat darf man nicht ein zweites Mal erwärmen!?
Doch was ist dran, an dieser Volksweisheit?
Spinat, Grünkohl und Blattgemüse werden sehr oft mit nitrathaltigen Düngern behandelt. Besonders hoch ist die Nitratbelastung bei Gemüse, welches im Gewächshaus angebaut wird.
Was ist Nitrat, ist das ungesund?
Leckeres aus Oma´s Kochbuch Teil 10
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“. In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte. Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
Kalte Senftunke (Originaltext)
- 2 Eigelb
- 3 El Senf
Die Liebesfrucht - die feinste aller Früchte
In Südchina gilt die Liebesfrucht als feinste aller Früchte. Diese Frucht bedeutet übersetzt „Spenderin der Lebensfreude“ - Lee Chee. Bekannt ist die Liebesfrucht unter dem Namen Litschi (oder: Litchi).
