Ernährungsberatung Berlin

Verfasst von anne_hoenicke am 14.02.2010

Keine Zeit für gesundes Essen?

Quelle: Anne Hönicke
Marion, 37, aus Berlin ist taff und ein kleiner Wirbelwind. Leider hat sie in den letzten Monaten etwas zugenommen. Sie erzählt uns Warum:
 
„Ich bin den ganzen Tag unterwegs, arbeite von morgens bis abends, hetze von einem Kunden zum anderen. Für gesunde Ernährung habe ich keine Zeit!
 
Verfasst von anne_hoenicke am 09.02.2010

Woran erkennt man gute Diäten?

Quelle: Anne Hönicke
Diäten und Abnehmprogramme gibt es viele, meist mit wohlklingenden Namen und hohen Versprechungen. Sicher habt Ihr die eine oder andere Diät schon einmal ausprobiert.
Die meisten Abnehmwilligen nehmen nach einer Diät oder nach einem dubiosen Abnehmprogramm wieder zu.
 

Gibt es eine gute Diät ohne Jojo-Effekt?

 
Verfasst von anne_hoenicke am 03.02.2010

Warum es so schwer ist alte Gewohnheiten zu ändern

Quelle: Anne Hönicke
Jeder kennt es, man setzt sich Ziele, gute Vorsätze, meist zu besonderen Anlässen, wie Silvester, Geburtstage, Geburten…
 
Leider können 80% aller guten Vorsätze nicht realisiert werden.
Woran liegt das?
 
Frustriert sitzt man dann zu Hause und denkt über sein Elend nach:
  • Was mache ich falsch?
  • Habe ich einen zu schwachen Charakter?
  • Ich bin unfähig!
 
Verfasst von anne_hoenicke am 02.02.2010

Leckeres aus Oma´s Kochbuch Teil 11

Quelle: Anne Hönicke
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“. In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte. Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
 

Champignonsalat (Originaltext):

  • 250 g kleine Pilze
  • 4 El Weißwein
Verfasst von anne_hoenicke am 31.01.2010

Was bedeutet die Zahl hinter "Weizenmehl 405"?

Quelle: Anne Hönicke
Die Zahl 405 ist die Typenzahl. Anhand der Typenzahl kann man erkennen, um welches Mehl es sich handelt. Denn die Typenzahl gibt an, wie viel Mineralstoffe (in mg) in 100g Mehl enthalten sind.
 

Der Ausmahlungsgrad

Der Mineralstoffgehalt eines Mehles steigt mit seinem Ausmahlungsgrad. Der Ausmahlungsgrad wiederum gibt an, wie viel vom ganzen Korn vermahlen wurde. Je höher Ausmahlungsgrad desto höher die Typenzahl und umso wertvoller und gesünder ist das Mehl.
 
Verfasst von anne_hoenicke am 21.01.2010

Stimmt das: Spinat soll man nicht wieder erwärmen?

Quelle: Anne Hönicke
Wer kennt den Spruch nicht: Spinat darf man nicht ein zweites Mal erwärmen!?
Doch was ist dran, an dieser Volksweisheit?
 
Spinat, Grünkohl und Blattgemüse werden sehr oft mit nitrathaltigen Düngern behandelt. Besonders hoch ist die Nitratbelastung bei Gemüse, welches im Gewächshaus angebaut wird.
 

Was ist Nitrat, ist das ungesund?

Verfasst von anne_hoenicke am 18.01.2010

Leckeres aus Oma´s Kochbuch Teil 10

Quelle: Anne Hönicke
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“. In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte. Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
 

Kalte Senftunke (Originaltext)

  • 2 Eigelb
  • 3 El Senf
Verfasst von anne_hoenicke am 12.01.2010

Die Liebesfrucht - die feinste aller Früchte

Quelle: Anne Hönicke

In Südchina gilt die Liebesfrucht als feinste aller Früchte. Diese Frucht bedeutet übersetzt „Spenderin der Lebensfreude“ - Lee Chee. Bekannt ist die Liebesfrucht unter dem Namen Litschi (oder: Litchi).

 
Wie man abnehmen kann