Die Atkins-Diät, benannt nach dem US-amerikanischen Arzt Dr. Robert C. Atkins, beruht auf der Theorie, dass Kohlenhydrate die Ursache von Übergewicht seien. So wird am Anfang der Atkins-Diät komplett auf Kohlenhydrate verzichtet und später werden sie nur in begrenzten Mengen mit in die Ernährung einbezogen. Dies bedeutet anfangs gänzlicher Verzicht z.B. auf Brot, Nudeln oder Kartoffeln. Ebenso untersagt in der Atkins-Diät sind Obst, Gemüse, Fruchtsäfte und Süßigkeiten. Zur Kontrolle des Kohlehydrathaushaltes wird täglich mit einem Urinteststäbchen getestet, ob das gewünschte Stoffwechselprodukt, der "Ketonkörper", gebildet wurde. Dieses Stoffwechselprodukt entsteht bei dieser einseitigen Ernährung und ist somit ein positives Zeichen, dass die Diät anschlägt.
Gesunde Ernährung durch die Atkins-Diät?
Die Atkins-Diät eignet sich durch die einseitige Ernährung, dem raschen Gewichtsverlust und dem Mangel an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen nicht für Nieren- oder Leberkranke. Ein Nachteil der Atkins-Diät ist der nicht vorhandene Lerneffekt, wie er bei Diäten mit Ernährungsumstellungen auftritt. Eine dauerhaft gesunde Ernährung ist mit dieser Diät nicht möglich, lediglich ein (kurzfristiger) schneller Gewichtsverlust.
Abnehmen mit Risiko?
Besonders risikoreich ist der hohe Wasserverlust, den die Atkins-Diät verursacht. Regelmäßig und viel trinken ist also Pflicht, da es sonst zu Nieren-Problemen aufgrund der Ketonkörper kommen kann. Um den Mineral-, Ballaststoff- und Vitaminhaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen, sind entsprechende Nahrungsergänzungsmittel absolut zu empfehlen. Ansonsten drohen unerwünschte Nebenwirkungen wie stumpfe Haare, fahler Teint oder brüchige Fingernägel. Auf Dauer kann diese Form der Gewichtsreduktion zu einem erhöhten Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen führen. Wegen der drastische Umstellung der Ernährung (ganz ohne Kohlenhydrate) sollte die Atkins-Diät unbedingt, zumindest am Anfang der Diät, unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.
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