Ist Fleisch ungesund?

Verfasst von geloeschter-benutzer am 19.09.2009
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Hallo,

ich habe mich hier angemeldet, um mal eine Frage zu stellen - man hat mir gesagt, dass Fleisch den Cholesterin-Spiegel ansteigen lässt. Stimmt das? Auf der anderen Seite habe ich mal gehört, dass es eigentlich ungesund ist, vegetarisch zu leben, weil der Körper irgendwelche Stoffe braucht, die es nur im Fleisch gibt. Was ist denn nun richtig?

Das Blumenkind

Kommentare

Bild von AddictedToMusic

Ist Fleisch ungesund?

Also ,Fettes Fleisch z.B. vom Schwein ,Rind und Hammel ,können den Cholesterien-Spiegel hoch treiben ,des wegen sollte man lieber auf mageres Fleisch zurück greifen wie z.B. vom Kalb oder Wild.

Geflügel ,Hähnchen ,Hühner ,Gänse ,Puten ,Rebhuhner ,Fasane haben einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und einen hohen Eiweiß gehalt .und dann kommt teilweise auch noch der hohe Fett gehalt dazu (z.B. Gänse).

Die beste Alternative zu Fleisch ist Fisch ,am besten gekocht oder gedünstet .(Außer Karvia, Krusten- und Schalentiere ,Aale und Tintenfisch sind nicht gut für den Cholesterinwert.)

Also kürz gesagt es kommt auf das Fleisch an und natürchlich auch auf die Menge .

Und zum Thema Vegetarier kann ich sagen ,dass ich bin schon seit 3 Jahren Jahren Vegetarier und mir fehlt es an nichts.Ich könnte mir sowas aber gut bei Veganern vorsttellen ,aber dazu kann ich nichts sagen.

Hoffe,dass ich dir helfen konnte

lg Selina

Bild von blumenkind

Hilfreiche Infos

Hallo ihr zwei,

das waren ja wirklich sehr hilfreiche Infos. Ist ja schon alles ein wenig verwirrend, aber man muss sich wohl einfach mal ein bißchen mit solchen Dingen beschäftigen und sich ein bißchen reinfriemeln.

@ Selina - wieso bist Du denn Vegetarierin? Aus Überzeugung oder weil Dir Fleisch einfach nicht schmeckt?

Viele Grüße,

blumenkind

Bild von AddictedToMusic

Vegetarier

Geschmeckt hat es mir schon ,aber ich denke in der heutigen Zeit kann man sich auch von anderen Lebensmitteln ernähren als von Fisch und Fleisch .Außerdem möchtige ich die organisierete Ermordung von Nutztieren nicht unterstüzen .Tiere hängen genauso am Leben wie Menschen .Und für mich gibt es auch noch so viele andere Gründe.

Viele Grüße

Selina

Bild von susanne_hagedorn

Cholesterin, der Bösewicht?

Was ist Cholesterin? Cholesterin ist ein tierischer Fettbegleitstoff, der, wie der Name es schon sagt, in allen tierischen Lebensmitteln vorkommt.

Unser Körper benötigt Cholesterin um z.B. Zellen aufzubauen. Mittlerweile ist bekannt, dass der Körper eine eigene Regulation besitzt um mit dem Cholesterin klar zu kommen. Entziehen wir das Nahrungscholesterin drastisch, dann ist der Körper durchaus in der Lage eigenes Cholesterin herzustellen.
Wichtig ist bei der Betrachtung des Gesamtcholesterins wie das Verhältnis HDL (= gutes Cholesterin) zu LDL (= schlechtes Cholesterin) ist. Also immer nach diesem zusammenhang fragen, wenn der Arzt sagt, dass der Cholesterinspiegel zu hoch ist. HDL kann die Gefäße schützen, auch wenn das Gesamtcholesterin zu hoch ist.
Worauf reagiert der Cholesterinspiegel noch? Auf Stress. Aus der Praxis weiß ich, dass es viele Menschen gibt, die einen erhöhten Cholesterinspiegel haben, obwohl sie sich "cholesterinarm" ernähren. Der Faktor "Stress" ist nicht zu unterschätzen.

Wenn noch Fragen offen sind bitte fragen.

Bild von anne_hoenicke

Ist Fleisch ungesund?

Hallo Blumenkind!

Keine Sorge, Fleisch ist nicht ungesund. Jedoch sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, man solle nicht häufiger als 2-3 die Woche Fleisch oder Wurst essen. Fleisch und Wurst enthält (bis auf Fisch) ungesunde gesättigte Fettsäuren. Die gesättigten Fettsäuren lassen das schlechte Cholesterin, welches für Verschlusskrankheiten verantwortlich ist, steigen und das gute Cholesterin sinken.

Im Fleisch ist wertvolles Eiweiß enthalten, welches der Körper zum Aufbau von Muskelmasse und als Energiespender benötigt. Zusätzlich enthält Fleisch Eisen, was ja bekanntlich für die Blutbildung notwendig ist.

Wenn du dich vegetarisch ernähren möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Auswahl der Lebensmittel achten. Das bedeutet, du solltest keines Wegs auf Milch und Milchprodukte, sowie Eier verzichten, um dein benötigtes Eiweiß aufzunehmen. Weiterhin solltest du auf eine "bunte Mischung" an Obst-, Gemüse- und Getreidesorten achten um deinen Eisenhaushalt auszugleichen.

Also wenn du Lust auf Wurst oder Fleisch hast, gönne dir, ab und zu, ein gut zubereitetes, fettarmes Stück oder greife auf Fisch zurück (der enthält die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf deinen Cholesterin auswirken).

Viele Grüße

Anne Hönicke

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