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Vitamine im Gemüse - tiefgekühltes Gemüse gesünder

Verfasst von dierundeisi am 15.02.2010

Hallo,

ich habe heute erfahren, dass tiefgekühltes Gemüse mehr Vitamine hat als frisches von der Theke. Das hat wohl damit zu tun, dass tiefgekühltes Gemüse sofort nach der Ernte eingefroren wird. Wird Gemüse erst noch transportiert, gehen dabei über die Zeit hinweg bereits viele Vitamine verloren.

Das fand ich sehr interressant und dachte, das wäre vielleicht eine gute Info für das Forum...

Grüße

dierundeisi

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Gemüse aus der Dose gesund?

Verfasst von tina am 19.02.2010.

Hallo Isi,

danke für diesen Tipp... davon hatte ich auch schon gehört. Aber ich frage mich, wie das mit Gemüse aus der Dose ist. Hast Du da eine Ahnung?

Viele Grüße,

Tina

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Hallo Tina,

Verfasst von jutta_schwarzmeier am 19.02.2010.

Dosengemüse ist zwar besser als sein Ruf - und vor allem immer noch besser als gar kein Gemüse, da es aber haltbar gemacht werden muss, werden die Lebensmittel stark erhitzt und verarbeitet, dazu kommen zum Teil künstliche Stoffe für die Haltbarkeit. Darunter leiden die Lebensmittel deutlich mehr, als unter dem tiefkühlen. Das kann man bereits an der Optik feststellen (vergleich mal Tiefkühlerbsen mit Dosenerbsen) aber auch im Geschmack (vergleich nochmal Tiefkühlerbsen mit Dosenerbsen ). Also besser als nix, aber Tk ist in jedem Fall vorzuziehen.

Schöne Grüße aus München

Jutta

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