Fairer Handel und Ernährung

Vollwert-Ernährung

Unter diesem Begriff versteht man eine überwiegend pflanzliche Ernähungsform. Die Lebensmittel sollten nur sehr gering verarbeitet sein. Frische Lebensmittel werden bevorzugt. Hieraus werden leckere Speisen zubereitet. Verwendetet Lebensmittel sind hauptsächlich Gemüse udn Obst, Vollkornprodukte, Kartoffelnm Hülsenfrücht sowie Milch und Milchprodukte. Fleisch, Fisch und Eier sollten seltener auf dem Speisplan stehen. C.a. die Hälfte der Lebensmittel sollte aus unerhitzter Frischkost bestehen. Diese Punkte betrachten die Gesundheitverträglichkeit des einzelnen.

Erweitert sollte in der Vollwert-Ernährung noch mehr beachtet werden, die die Gesundheitsverträglichkeit der Allgemeinheit mti einbeziehen:

Nachhaltigkeit für die Umwelt-; Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit des Ernährungssystems.

Das Bedeutet zunächst, das produkte aus ökologischem Anbau und regionale und saisonales Produkte bevorzugt werden sollten.

Auch die Verpackung der Lebensmittel sollte betrachtet werden im Hinblick auf Umweltverträglichkeit.

Produkte, die hier nicht angebaut werden können, sollten aus Fairem Handel stammen, damit das Ernährungssystem ncih irgendwann zusammen bricht. Soziale Gerechtigkeit, faire Wirtschaftsbeziehungen, Schonung der Umwelt und besonders Gesundheit für Jeden sollten gefördert werden.

Eine Vollwert-Ernährung betrachtet somit die ganze Welt, jetzt und in Zukunft.

Nur durch eine faire Wirtschaft und saubere Umwelt kann eine gesunde Welt geschaffen werden für jeden einzelnen und die Gemeinschaft und noch unseren Kindern eine hohe Lebenqualität bieten.