LowFett 30 - leckere Rezepte Teil 1

LowFett 30

1. Esse, wenn du Hunger hast

2. Höre auf zu Essen, wenn du satt bist

3. Alles, was du isst, soll zu weniger als 30% auf Fett bestehen

Gnocci mit Tomaten und Salbei (für 4 Personen)

600 g           frische Gnocci

1 kg             reife Strauchtomaten

1                 Bund Frühlingszwiebeln

1 TL            Olivenöl

                  Jodsalz / Pfeffer / Balsamicoessig

1 EL            Butter

12              Salbeiblätter

40 g           gehobelter Parmesan

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln zufügen und glasig dünsten. Die Tomatenwürfel zugeben, umrühren, mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Tomatengemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten eingekocht sind - bei Bedarf nachwürzen.

Die Gnocci inzwischen nach Packungsanleitung zubereiten und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den gezupften Salbei kurz darin anbraten. Die noch heißen Gnocci in der Salbei-Butter schwenken und auf dem Teller verteilen. Mit Tomatensauce und frisch gehobeltem Parmesan servieren

                                                                           Guten Appetit!

pro Portion: 379 kcal, davon 8,2 g Fett  = 74 kcal  = 19,5 Fett%

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