Fünf am Tag
5 am Tag - gesund essen und genießen
Trotz reichhaltigem und verlockend frischem Angebot greifen die Deutschen immer noch zu selten zu Obst und Gemüse. Im Durchschnitt verzehrt der Erwachsene täglich nur 300g, doch dürfte es gerne deutlich mehr sein. Mit dem Ziel den Obst- und Gemüsekonsum zu steigern, wurde bereits im Jahr 2000 die Kampagne "5 am Tag" ins Leben gerufen. Neben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, dem aid-Verbraucherdienst und der Deutschen Krebsgesellschaft unterstützen heute bereits mehr als 100 Partner diese Kampagne.
Was bringt mir "5 am Tag"?
Sowohl Obst, als auch Gemüse sind wahre Wunderwaffen im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Infektionen, zudem haben sie eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel, Blutzuckerwerte und den Blutdruck. Grund ist der große Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und vor allem den hoch wirksamen, sekundären Pflanzenwirkstoffen. Um die ganze Bandbreite der positiven Wirkstoffe ausnutzen zu können, ist eine möglichst abwechslungsreiche Auswahl an Obst- und Gemüseprodukten sinnvoll.
Warum hilft "5 am Tag" auch gegen Übergewicht?
Da zudem fast alle Obst- und Gemüsesorten, sowie die Familie der Blattsalate kalorienarm sind, jedoch durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen punkten können, dürfen sie auch ohne Reue in großen und sättigenden Mengen verzehrt werden, optimal in Kombination mit fettarmen Saucen und Dressings, Beilagen und magerem Fleisch. So ersetzen Obst- und Gemüsemahlzeiten auf sinnvolle Weise den Verzehr kalorienhaltier Lebensmittel und können helfen, den Körper in Form zu bringen
Was bedeutet "5 am Tag" konkret?
Die Umsetzung der "5 am Tag-Regel" ist einfach und für jeden und immer anwendbar. Empfohlen wird der Verzehr von 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst täglich, wer mag auch gerne mehr. Als Größenangabe oder Waagschale sind unsere Hände völlig ausreichend. So passt ein Apfel, eine Orange oder ein Portion Johannisbeeren optimal in unsere Handfläche, genau so wie ein kleiner Kohlrabi oder eine große Tomate. Für zerkleinertes Gemüse oder Blattsalat sind zwei "Hände voll" das richtige Maß. Auch Säfte (1 Glas pro Portion), Trockenobst (25 g pro Portion), Tiefkühlware und nicht zuletzt Konserven zählen zum Verzehr
"5 am Tag" - Praxis für den Alltag
Beginnen Sie zum Beispiel den Tag morgens mit einem Müsli mit frischen Beeren, das Mittagessen besteht aus einer Portion Nudeln mit Gemüsesauce, dazu ein kleiner Beilagensalat. Trinken Sie nachmittags ein Glas Obstsaft oder genießen Sie ein Stück üppig belegten Obstkuchen und essen Sie abends Tomate, Gurke oder Radieschen aufs Brot.
Versuchen Sie kreativ zu sein. Testen Sie neue Rezepte und schlendern Sie mit offenen Augen durch Obst- und Gemüseabteilungen. Genießen Sie die leckere Vielfalt und neue Geschmäcker im Bewußtsein, sich gesund und genussvoll zu ernähren!
Jutta Schwarzmeier / www.food-and-balance.de
