Wichtige Basisinformation zur Gewichtsreduktion
Diätassistenten, die Experten für Ernährung und Diätetik
Was braucht Ihr Körper wirklich? …etwa eine Diät oder eine gesunde Ernährung oder was?
Einmal kurz nachgedacht:
Was verstehen Sie unter Diät?
Was ist für Sie gesunde Ernährung?
Was heißt für Sie normal essen?
Der Begriff Diät kommt von (griech.) dίaita und wurde ursprünglich im Sinne von
„Lebensführung / Lebensweise“ verwendet. Die Diätetik beschäftigt sich auch heute noch wissenschaftlich mit der „richtigen“ Ernährungs- und Lebensweise.
„Lebensführung / Lebensweise“ verwendet. Die Diätetik beschäftigt sich auch heute noch wissenschaftlich mit der „richtigen“ Ernährungs- und Lebensweise.
1) Eine vollwertige Ernährung, d. h. den Bedarf deckend
Unter Diät wird heute eine den Bedürfnissen des Organismus entsprechende Ernährung verstanden. Im weiteren Sinn ist demnach auch eine vollwertige, also "gesunde" Ernährung eine Diät. Die Diätetik unserer Zeit stellt die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung dar, die nicht nur beim Vorbeugen oder Therapieren von Erkrankungen hilft, sondern allgemein zur Gesundheitsförderung ohne erhobenen Zeigefinger. Einen hohen Stellenwert haben Geschmack und Genuss, auch Sicherheit und Qualität, aber auch Alltagsbeschleuniger wie schnelle Zubereitungen, Bequemlichkeiten (Convenience bei Bedarf/Wunsch). Richtiges Essen unterstützt körperliches sowie psychisches Wohlbefinden und auch die geistige Leistungsfähigkeit. Einseitiges Essen hingegen fördert ernährungsbedingte Erkrankungen.
Unter Diät wird heute eine den Bedürfnissen des Organismus entsprechende Ernährung verstanden. Im weiteren Sinn ist demnach auch eine vollwertige, also "gesunde" Ernährung eine Diät. Die Diätetik unserer Zeit stellt die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung dar, die nicht nur beim Vorbeugen oder Therapieren von Erkrankungen hilft, sondern allgemein zur Gesundheitsförderung ohne erhobenen Zeigefinger. Einen hohen Stellenwert haben Geschmack und Genuss, auch Sicherheit und Qualität, aber auch Alltagsbeschleuniger wie schnelle Zubereitungen, Bequemlichkeiten (Convenience bei Bedarf/Wunsch). Richtiges Essen unterstützt körperliches sowie psychisches Wohlbefinden und auch die geistige Leistungsfähigkeit. Einseitiges Essen hingegen fördert ernährungsbedingte Erkrankungen.
2) Diät = nicht Diät: …als Therapie …zur Gesundheitsförderung
- Eine Diät heißt für Übergewichtige nicht nur abnehmen, sondern den geeigneten
Lebensstil finden.
Will man sich diätetisch beraten lassen, dann ist man bei professionellen
Diätexperten – d.h. mit diätologischer Basisqualifikation einer Diätassistenten -
am besten aufgehoben.
Lebensstil finden.
Will man sich diätetisch beraten lassen, dann ist man bei professionellen
Diätexperten – d.h. mit diätologischer Basisqualifikation einer Diätassistenten -
am besten aufgehoben.
- Im medizinischen Sprachgebrauch ist eine Diät eine den Bedürfnissen des kranken
Organismus angepasste Ernährung. So benötigen stark Übergewichtige mit
Risikofaktoren eine ärztliche Untersuchung und spezielle gezielte Therapiemaßnahmen, entsprechend einer Überweisung/Verordnung. Eine wirkungsvolle Therapie kann nur über eine individuelle qualifizierte Beratung erfolgen, die dann auch über die Krankenkassen erstattet werden.
Der Diätassistent als Ihr idealer Diätbegleiter zählt heute zu den bundesrechtlich geregelten Heilberufen und vertritt als einziger Heilberuf den Bereich Diätetik und Ernährung - Ernährungsmedizinische Beratung Diätberatung, Diättherapie, Ernährungstherapie..
Die Ausbildung soll entsprechend der Aufgabenstellung des Berufs insbesondere die
Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten vermitteln, die zur eigenverantwortlichen Durchführung diättherapeutischer und ernährungsmedizinischer Maßnahmen auf ärztliche Anordnung oder im Rahmen ärztlicher Verordnung wie dem Erstellen von Diätplänen, dem Planen, Berechnen und Herstellen wissenschaftlich anerkannter Diätformen befähigen sowie dazu, bei der Prävention und Therapie von Krankheiten mitzuwirken und ernährungstherapeutische Beratungen und Schulungen durchzuführen (Ausbildungsziel).
Rechtsquelle: § 3 DiätAssG
Umdenken heißt die Devise:
Abnehmen beginnt im Kopf!
Abnehmen beginnt im Kopf!
Das Gewicht eines Menschen hängt mit seinen Einstellungen und Lebensgewohnheiten zusammen.
Entdeckungsreise eigener Gewohnheiten
Ideales Hilfsmittel:
Das Wochen-Protokoll dient als wichtiges Diagnostik-Instrument
Als gute Grundlage zur Veränderung verschiedener Gewohnheiten dient zunächst die Selbstbeobachtung mittels Protokollführung. Meist erweist sich hier eine fachkundige Anleitung als sinnvoll, da es je nach Person/Problemfeld und Zielausrichtung verschiedene Handlungsansätze gibt.
Die Auswertung eines Ess-Trink-Protokolls über 7 Tage kann je nach Zielhierarchie unterschiedlich festgelegt werden.
Ein Ess-Trink-Protokoll ist auch ein geeignetes Hilfsmittel für ein individuelles Ess-Lifestylekonzept, welches Bedarf und Bedürfnisse in Übereinstimmung bringen kann. Auch ernährungsbedingte Lebensstilfaktoren (z.B. Bewegung und Rhythmus) finden Berücksichtigung.
Der geschulte Blick
Eine Diätassistentin als Diätexpertin/Ernährungstherapeutin kann außerdem mit einem Blick auf ein Wochenprotokoll bereits feststellen, ob eine Überversorgung (z.B. mit Fett oder Zucker oder auch Defizite vorliegen (Unterversorgung an sättigenden Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen u. a.
Ein Nährstoff-Profil kann auch aufwändig mittels PC erstellt werden.
2) BaseLine
Die Protokoll-Ergebnisse lassen sich in eine BaseLine übertragen:
Messbare Erfolge, die sich mit der Zeit einstellen, können motivieren.
Die Protokoll-Ergebnisse lassen sich in eine BaseLine übertragen:
Messbare Erfolge, die sich mit der Zeit einstellen, können motivieren.
3) Das Figurkonzept
Als sinnvolle Basis erweist sich auch ein persönliches Figur- Esskonzept mit individuellen Daten zur flexiblen Kontrolle sowie messbarer Körperveränderungen.
Als sinnvolle Basis erweist sich auch ein persönliches Figur- Esskonzept mit individuellen Daten zur flexiblen Kontrolle sowie messbarer Körperveränderungen.
4) Ernährungsplan - Ernährungspläne sind kein fertiges Abnehmkonzept!
„Das gesunde Bisschen“soll dem persönlichen Bedarf nach und nach näher kommen. Vorteile und Nutzen sollen erkennbar sein.
In Ernährungsplänen werden Empfehlungen zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung umgesetzt, die - als Orientierung - der Vermeidung von Fehlernährung und der Veränderung des Essverhaltens dienen. Es werden u. a. Alter, Größe, Gewicht und Tätigkeiten berücksichtigt, um individuellen Anforderungen zu entsprechen. Die Nahrung sättigt schmackhaft und zufrieden. Man nimmt alle lebenswichtigen Nährstoffe auf.
Bei kranken Menschen ist die Ernährung an spezifische Kostformen anzupassen, um Beschwerden zu lindern. Qualifizierte Diät-Ernährungsberater geben Anleitung zur Selbsthilfe und Eigenkontrolle. Ressourcen-orientierte Ernährungspläne sind Bestandteile eines Gesamtkonzepts.
Bei kranken Menschen ist die Ernährung an spezifische Kostformen anzupassen, um Beschwerden zu lindern. Qualifizierte Diät-Ernährungsberater geben Anleitung zur Selbsthilfe und Eigenkontrolle. Ressourcen-orientierte Ernährungspläne sind Bestandteile eines Gesamtkonzepts.
5) Individuelle Anleitung für die richtigen Schritte zum Wohlfühlgewicht
Jeder Mensch is(s)t und jede Beratung ist anders!
Die Ursachen für das Übergewicht können von Person zu Person sehr verschieden sein. Sie liefern aber wichtige Hinweise, was uns hindert abzunehmen und wie wir diese Hindernisse aus dem Weg räumen können. Schon deswegen ist qualifizierte Beratung so wichtig.
6) Ein sinnvolles Abnehmprogramm ist alltagstauglich und reduziert das Gewicht allmählich und zielt auf Nachhaltigkeit ab. Ein umfassendes Programm besteht aus mehreren Verhaltens-Modulen, welche individuell eingesetzt und ausgerichtet werden können. Es gibt weder Verbote noch Vorschriften, sondern setzt auf Einsicht und Freiwilligkeit. Ungünstige Ess- und Lebensgewohnheiten werden Schritt für Schritt verändert. Dafür kann man Ressourcen nutzen und sich Genuss - auch besonderer Art - gönnen.
Ein ganzheitliches Konzept berücksichtigt die Ordnung der wichtigen Lebensbereiche. Ideal erweist sich ein maßgeschneidertes Life-Balance-Programm.
med-Diaita www.ess-therapie.de G. Haberecht 0951/420570 9/2009
