Schokolade macht glücklich!
Schokolade soll die Stimmung aufhellen, glücklich und sogar süchtig machen. Stimmt das?
Dieser Meinung ist Herr Wurtmann, nach ihm wurde die Serotonin-Hypothese benannt.
Wurtmann beobachtete die Erhöhung des Einstroms von Tryptophan (eine Aminosäure) ins Gehirn nach fett- und kohlenhydratreichen Diäten. Tryptophan ist eine Vorstufe des Botenstoffes Serotonin.
Daher ist Wurtmann der Meinung, dies führe zu einer Sättigung für Kohlenhydrate und es trete eine Stimmungsverbesserung ein.
Fakten:
Serotonin beeinflusst u.a.:
- die Schmerzwahrnehmung
- die Regulation des Kreislaufs
- den Schlaf-Wach-Rhythmus
- das Sättigungsgefühl
Neben der Synthese aus Tryptophan ist Serotonin auch in einigen Lebensmitteln enthalten z.b. Bananen.
Wurtmanns Hypothese ist umstritten, denn um den stimmungsaufhellenden Effekt zu erzielen, müsste man mehr als 2 Kilo Schokolade oder Bananen essen.
Zudem kann der Verzehr von anderen Inhaltsstoffen in der Nahrung z.b. Proteine die positive Wirkung stören oder sogar verhindern.
Ein Serotonin-Mangel im menschlichen Körper kann zu Depressionen führen, ob jedoch die geringe Serotonin-Ausschüttung beim Verzehr von Schokolade dem entgegenwirken kann, ist mehr als fraglich.
In der dunklen Jahreszeit haben viele Leute oft schlechte Laune und depressive Verstimmungen, das hängt mit dem geringen Anteil an Sonnenlicht zusammen. Sonnenlicht erhöht den Serotoninspiegel im Körper.
Wer also „glücklich“ werden will, sollte lieber einen langen Sonnen-Spaziergang machen und nur gelegentlich ein Stück Schokolade naschen.
Anne Hönicke
