Leckeres aus Oma´s Kochbuch Teil 8
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“. In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte. Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
Süßer Nudelauflauf (Originaltext)
- ¾ l Milch
- Salz
- 250 g Nudeln
- 50 g Margarine
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Rosinen
- 30 g Nüsse
Milch und Salz aufkochen, die Nudeln einstreuen und ausquellen lassen. Die Margarine sahnig rühren, Zucker und Eigelb zugeben, mit den abgekühlten Nudeln und den gewaschenen Rosinen vermengen. Den steifen Eischnee unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit geriebenen Nüssen bestreuen und den Auflauf etwa 30 Minuten überbacken.
Beurteilung:
Wer denkt bei einem so leckeren Essen schon an die Kalorien? Etwas kalorienärmer wird’s mit fettarmer Milch.
Nudelpudding (Originaltext)
Die Zutaten für süßen Nudelauflauf dreiviertelhoch eingefüllt, in fest verschlossener Puddingform 60 Minuten im Wasserbad kochen. Auf einen heißen Teller stürzen und mit gedünsteten Früchten auftragen.
Beurteilung:
Das ist ein sehr leckeres Gericht und schmeckt besonders gut mit frischen Früchten. Doch Vorsicht, beide Gerichte zählen zu Süßigkeiten!
