Kresse - Gesundheit zum Würzen
Veröffentlicht am von anne_hoenicke
Salate, Quarkspeisen, Suppen, Kartoffel und Nudelgerichte schmecken noch besser, wenn man sie mit Kresse verfeinert. Der würzig-scharfe Geschmack der Kresse mach aus jedem faden Essen ein „Geschmackserlebnis“.
Gartenkresse besitzt viele gesunde Inhaltsstoffe:
- Vitamin A (das Augenvitamin),
- Vitamin C (Power für das Immunsystem),
- Calcium (Baustein für gesunde Knochen) und
- Eisen (wichtiger Bestandteil für die Blutbildung)
- Isothiocyanate (wirken antibiotisch)
Traditionell wird Gartenkresse bei Appetitlosigkeit und Frühjahrsmüdigkeit eingesetzt.
Gartenkresse soll zudem milchfördernd bei stillenden Müttern wirken und den Stoffwechsel anregen.
Gartenkresse selbst anbauen:
Gartenkresse kann man ganz einfach selbst ziehen. In eine Schale Küchenpapier oder Watte legen, darauf die Samen streuen und feucht halten. Bereits nach einer Woche sind die Samen gekeimt. Die Keimlinge können nun nach Herzenslust zum Würzen benutzt werden.
Kressequark:
- 250 g Magerquark
- 250 g Magerjoghurt
- ½ Paprika
- 1 Tomate
- Salz
- Pfeffer
- Gartenkresse
Quark und Joghurt mischen. Die Paprika und die Tomate in kleine Stücke schneiden und unter die Quarkmischung rühren. Abschließend mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Gartenkresse verfeinern.
