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Diese Experten haben Blogs bei der Diät-Clique:
Enthält eine Phenylalaninquelle...
Beim Abnehmen achtet man sehr auf die Lebensmittel, die man verzehrt.
Auf der Suche nach den Angaben des Fett- und Zuckergehaltes stolpert man oft über eine Angabe auf der Verpackung:
„Enthält eine Phenylalaninquelle.“
Einige Fragen stellen sich dann:
- „Ist das jetzt gut oder eher schlecht?“
- „Brauche ich das, fehlt mir das?“
- „Wozu muss ich das wissen?“
Die Leute, die früher in der Schule gut aufgepasst haben, wissen: Phenylalanin ist eine Aminosäure. Es gibt verschiedene Aminosäuren, sie sind die kleinsten Bestandteile des Eiweißes und der Körper funktioniert nur richtig, wenn man sich ausgewogen ernährt und alle Aminosäuren mit der Nahrung aufnimmt.
Ok, aber warum steht der Satz nun auf der Verpackung?
Es gibt eine angeborene Stoffwechselerkrankung namens Phenylketonurie (PKU oder Phenylalaninämie).
Die Betroffenen leiden an einem Enzymdefekt. Die Aminosäure Phenylalanin kann von der Leber nicht vollständig abgebaut werden. So entstehen giftige Zwischenprodukte, die u.a. die Gehirnzellen zerstören können.
Die Behandlung der Phenylketonurie besteht in der Vermeidung dieser Aminosäure. Die Ernährungsumstellung ist drastisch, da in fast allen Lebensmittel Phenylalanin enthalten ist.
Kinder benötigen diese Aminosäure besonders für die geistige Entwicklung. Leidet jedoch ein Kind an der angeborenen Krankheit, muss es eine genau ausgerechnete Menge Phenylalanin verzehren. Diese Menge ist so gering, dass keine giftigen Zwischenprodukte anfallen. Die Phenylketonuriediät muss ein Leben lang eingehalten werden.
Um den Betroffenen das Leben zu erleichtern wurde Vorschrift erlassen, Lebensmittel mit dem Hinweis: "Enthält eine Phenylalaninquelle."
Anne Hönicke
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