Appetit oder Hunger?
Hunger ist neben Durst und Sättigung das erste Signal, im Säuglingsalter, das die Nahrungsaufnahme bestimmt und reguliert.
Im Kindesalter überlagern Umwelteinflüsse und Lernerfahrung, durch die Erziehung der Eltern, die inneren Signale.
Später im Jugendalter haben die Eltern keinen großen Einfluss mehr auf die Ernährungsgewohnheiten ihrer Kinder. Die Jugendlichen und jungen Erwachsenen orientieren sich dann eher an den Ernährungsgewohnheiten von Gleichaltrigen und Mitglieder in ihrer Clique.
Bei älteren Menschen wird das Essen durch verfestigte, gesunde oder ungesunde, Lernerfahrungen bestimmt, die dann oft an ihre Kinder weitergegeben werden.
Wo liegt der Unterschied zwischen Hunger und Appetit?
Hunger ist meist ein drückendes, manchmal schmerzhaftes Gefühl im Magen. Dieses Gefühl veranlasst den Körper Nahrung aufzunehmen. Dabei spielt es keine Rolle welches Lebensmittel verzehrt wird, sondern die Menge die zur Sättigung führt.
In den Industriestaaten ist das Hungergefühl bei vielen Menschen, auf Grund des Überangebotes an Nahrung, verloren gegangen. Sie essen nicht aus Hunger, sondern weil die Nahrung verfügbar ist. So entsteht daraus meist Übergewicht.
Appetit hingegen ist das Verlangen des Körpers nach einem bestimmten Lebensmittel:
- nach ofenfrischen Brötchen oder
- nach der würzig riechenden Pizza.
Verspürt man das Gefühl Appetit, möchte der Körper sich nicht satt essen, sondern sein Verlangen nach einem bestimmten Nahrungsmittel befriedigen.
Durch den Anblick und den Geruch von Speisen kann Appetit ausgelöst werden. Auch beim Essen kann der Appetit kommen: man freut sich auf den süßen Nachtisch nach einem deftigen Essen.
Oft ist das Verlangen des Körpers weder Appetit noch Hunger, sondern Durstgefühl.
Verspürst du das nächste Mal ein Verlangen, das du nicht einordnen kannst:
Trinke zuerst ein großes Glas Wasser. Bleibt das Gefühl bestehen war es kein Durstgefühl.
Dann solltest du dir Frage stellen: „Läuft mir das Wasser im Mund zusammen, weil ich etwas Leckeres sehe, rieche, daran denke oder habe ich richtigen Hunger?“
Anne Hönicke
federleicht-kerngesund@live.com
