Ernährung ist eine komplizierte Angelegenheit - um so wichtiger ist es, sich auf den Rat von Ernährungsexperten verlassen zu können. Bei der Diät-Clique schreiben Experten in Blogs und was sie zu Experten machst, erfährst Du in unserer Rubrik Ernährungsberater.
"Abnehmen" ist ein großes Ziel - setze Dir kleine Etappen-Ziele, um Dir das Abnehmen zu erleichtern. So kannst Du erfolgreich abnehmen!
Meine Oma gab mir ihr altes Kochbuch an die Hand, ich solle „doch mal etwas Vernünftiges“ für meine Familie kochen und nicht immer „dieses neumodische Zeug“.
In Omas Kochbuch fand ich viele Ideen. Wenn man Omas altbewährte Rezepte an der einen oder anderen Stelle etwas verändert, entstehen so moderne und schmackhafte Gerichte.
Für alle, die „etwas Vernünftiges“ kochen möchten:
Ernährungsberater/ DGE
Die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ (DGE) ist eine gemeinnützige Organisation, welche die wissenschaftliche Forschung in Ernährungsfragen fördert und die Öffentlichkeit, Wissenschaftler und Ernährungsexperten über neue wissenschaftliche Erkenntnisse informiert. Ihr Ziel ist ferner die Vermittlung dieser Erkenntnisse an die breite Öffentlichkeit.
Qualität in der Ernährungsberatung durch die DGE
Die DGE begann 1996 mit der Entwicklung entsprechender Standards für die Fortbildung zum Ernährungsberater. Heute wird eine der folgenden Ausbildungen vorausgesetzt, um an dem Ernährungsberater-Lehrgang des DGE teilnehmen zu können:
- Bachelor of Science (Oecotrophologie) – bei Nachweis naturwissenschaftlicher Grundlagen
- Diätassistent
- Diplom-Ernährungswissenschaftler
- Diplom-Ingenieur „Ernährungs- und Hygienetechnik“ – Studienwahlrichtung „Ernährungstechnik“
- Diplom-Ingenieur „Ernährungs- und Versorgungsmanagement“
- Diplom-Oecotrophologe – Studienschwerpunkt „Ernährung“
- Master of Science – Studienrichtung „Ernährungswissenschaft“
Die Ausbildung zum Ernährungsberater/ DGE beinhaltet folgende Seminarbausteine:
- Grundlagen der Ernährungsberatung
- Ernährung und Gesundheit
- Fehl-/Mangelernährung
- Ernährungssoziologie
- Ernährungspsychologie
- Ernährungserhebungen inklusive EDV-unterstützte Ernährungsberatung
- Angewandte Ernährungsberatung
- Methodik und Didaktik in der Beratung
- Gesprächsführung (Theorie und Methoden)
- Praxis der Gesprächsführung (Training und Supervision)
- Qualitätsmanagement inklusive Evaluation
- Marketing und Beratung
- Gesundheitsförderung/Gesundheitspolitik
Laufende Fortbildung notwendig
Quelle: http://www.dge.de/pdf/fb/CURRICULUM_DGE_EU_06_05_232_233.pdf
Folgende Experten bei der Diät-Clique haben angegeben, zertifizierte Ernährungsberater/ -innen DGE zu sein:
